胡同烧肉、宽巷子合资打造新品牌 胡同裹的宽巷子 攻私厨商机 第1张 橘焱国际集团董事吴念忠,以及「宽巷子」精品锅物总经理戴士程跨界携手合资新创「胡同裹的宽巷子」复合私厨餐厅,预计全台展店30家。

无畏疫情干扰,以「胡同烧肉」发展连锁的橘焱国际事业,携手精品锅物「宽巷子」集团,合资新创「胡同裹的宽巷子」新品牌,结合彼此资源优势,以复合业态、12至15坪私宅空间概念,以及12道菜900元的订价策略,抢进「无菜单料理」外食市场,并积极发展连锁,目标全台展店30家,创连锁餐饮业界跨品牌、跨业态合作先例。

另外,橘焱国际集团也以「胡同烧肉」为主力品牌打「国际杯」,正式启动IPO计画,并请富邦证券和资诚会计师事务所辅导。橘焱董事长吴念忠表示,集团将持续以自创品牌与代理引进国外餐饮品牌的双轨布局展店,目标三年后走入资本市场,将集团品牌推向国际餐饮市场。

吴念忠表示,「胡同裹的宽巷子」以烧肉加上锅物为主的精致日系餐饮,符合外食餐饮市场主力消费客群的期待;而小坪数私宅或私厨化的餐饮门店,可减少人事与租金压力,有利于快速发展连锁。不仅可将「宽巷子」与「胡同」资源整合,延伸彼此优势、并以产品互补开拓客源,更重要的是「淡旺季互补」。

宽巷子总经理戴士程表示,台湾火锅市场竞争激烈,随着地球暖化气候变异,火锅市场的旺季已从过去九个月逐渐缩短至五个月,近年更只剩下三个月,所以复合业态新品牌可望让全年营运动能维持一定水准。

吴念忠并指出,小坪数门店必须靠「翻桌」的周转率冲业绩,所以「胡同裹的宽巷子」订出千元有找的套餐集客,目标单日翻桌率为五次。

橘焱国际事业旗下除了「胡同烧肉」,并有「胡同烧肉丼」、「胡董牛肉面所」、「岬岬茶饮专卖店」等品牌,并自日本代理引进「鸟喜串烧」、「北海道一幻拉面」等,以及台日合作品牌「胡同居酒屋 X 一幻拉面」在台店数20家,2019年营业额9亿元。吴念忠表示,受疫情影响今年在台展店会移到下半年。

「宽巷子」品牌从2012年投入市场,主打麻辣鸳鸯火锅,并以美感食材与精致呈盘被定位为「美学系精品火锅」,目前在台有三家连锁门市,并成功国际化在香港海港城开出海外分店,2019年营收约1亿元。戴士程表示,宽巷子今年启动南向计画,将全力在东南亚展店。


SUV当道 北市平面车位抢手

近年台北地区待租停车位租金开价 台北地区停车位一位难求,停车位租金居高不下,尤其「蛋黄区」与「平面车位」供需失衡,更带动租金持续上扬。根据统计,台北市、新北市近二年来平面车位租金分别上涨6%、3%,机械车位分别下跌6%、4%,近年车市SUV普及化,更加深平面车位抢手,机械车位益乏人问津的现象。 台北平面车位和机械车位出租市场的抢手度差异日益加深,根据屋比房屋统计,台北市二年来待租的平面车位平均租金从4,258元,涨至目前的4,493元;新北市平面车位租金从3,183元、涨至3,293元。不过台北市机械车位从3,776元、跌至3,53

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