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原题目：随手做了1道爆浆鸡胸，总共需3个料，香嫩耐嚼连77岁老妈都爱吃

鸡肉是我稀奇喜欢的肉类，除了由于脂肪含量少，肉质鲜嫩外，还由于它好操作，做法多样，煎炒烤炖煮拌样样行，用不了多长时间就能端上桌。

今天的这个烤鸡胸又香又嫩又有口感。鸡胸肉原本不易入味，但由于内含美式粗芥末酱，外裹焦香培根而变得“华美”且口感复合。

这道烤鸡胸只需要3种质料，味道却不一样平常。美式粗芥末酱可没有咱们中式的芥末酱那般炝人，白嘴儿吃也不会蹿鼻子流眼泪，它口感温顺，除了怪异的芥末香，另有微咸微酸的口感，让肉质细腻慎密的鸡胸肉吃着不单调。

切开鸡胸肉，会有少量的芥末酱流出来，若是以为吃着还不过瘾，可以切片后再淋一些芥末酱，风味加倍浓郁。

本想着我一人“独闷儿”这道烤鸡肉当午饭，没想到老妈看着这怪异的造型和味道很喜欢，也随着吃了两片，直夸这味儿不错，还建议我再放点辣椒试试。啊哈，似乎又可以开发出一道新菜啦！

-------【爆浆鸡胸】-------

【质料】 鸡胸肉1块，培根5片，冠利美式粗芥末酱适量

【烘烤】 上下火200度18分钟

【制作】

1. 质料准备好：鸡胸肉、培根、美式粗芥末酱；鸡胸肉洗净沥干水，在室温下晾30分钟，培根只管用瘦一点儿的，所有的调味料只需要冠利美式粗芥末酱；

2. 将鸡胸肉横剖成两半，一端连着不要切断；

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3. 将适量粗芥末酱挤在鸡胸中心；

4. 将另一片鸡胸盖上；

5. 用培根将鸡胸包裹住，不松不紧，接口统一压在下面；

6. 将培根鸡胸放在烤盘里；烤箱预热200度；

7. 送入预热好的烤箱中层，上下火200度，18分钟；

8. 这是快烤好的培根鸡胸，体积缩小了，高度涨上来了，有少许的汁水和油脂流出来了；烤好后直接出炉，切片食用。

1. 鸡胸肉嫩汁水也厚实，想要烤的时刻体积缩小不太显著，可将鸡胸肉放在室温下多晾一晾，使水分多挥发一些再操作，肉质加倍坚实；

2. 生的培根虽然长然则缺少弹性，所以在包裹鸡胸时不要太用力，贴附着鸡胸缠绕上即可；

3. 烤的温度和时间凭据使用烤箱的实际情况和喜欢的口感来调整。

“用爱制作美食，专心纪录美妙；用简朴的做法，出现食材的醇正味道”。我是Meggy舞蹈的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感应“陪同”才是世间最美妙、最主要的。

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